Veröffentlichungen – Auszug:

• Vita und Schwerpunkte der Tätigkeit Dr. Petra Forster
• Fachbuch: Vegetarische und vegane Kost – Eine kritische Bewertung.
  In Ernährungsmedizin, Biesalski et.al., 5. Auflage, Thieme Verlag, 2017.
• BGM-Projekt: Ernährungsempfehlungen für Esstypen, Flyer
  Besondere Schwerpunkte für Verpflegung und Verdauungsleistung für Manager, Büroarbeiter, Werktätige, Lehrlinge
• Fachartikel: Maria schmeckt’s nicht, Trink- und Sondennahrung richtig einsetzen.
  in: pro care, Springer Verlag, Forster P., 01-02/2017
• Bachelorarbeit: Möglichkeiten eines Bauernhofs zur ernährungsphysiologisch nachhaltigen Versorgung der Region – angewendet auf verschiedener Ernährungssysteme:
  BA Iris Bauer Univ. Hohenheim_Betreuung Dr. Petra Forster, Prof. Biesalski. 2015, Abstract, Inhalt.
• Stadtentwicklung: Urbane Landwirtschaft – global und in Stuttgart. 29.02.2016_STZ
• Handbuch: Brain food – Ernährung für Informatiker. In: Zentrale Erfolgsfaktoren für Informatikberufe – Lernsysteme, Ernährung, Teamarbeit.
  Claus V. Forster P. Gunzenhäuser R., Informatik-Forum Stuttgart e. V., 2014
• Kochbuch: Wurzelwerk – Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche.
  Wagner M., Forster P., Thorbecke Verlag, 2013.
• Projektleitung: Vernetzung Ernährung & Medizin – 1. Preis der DGE für die Klinik Löwenstein
  Zertifikat „Station Ernährung“, 02.09.2011, Projektleitung Andrea Lenkert-Hörmann, Dr. Petra Forster
• BGM für Schichtarbeiter: Traditionelle Ernährung gesundheitsförderlich einbinden. Projektleitung Dr. Petra Forster, in: E. Göpel p.69, 2010, Band 4
• Ernährungscoaching für Schichtarbeiterinnen und Schichtarbeiter – Einsatz der ’sprechenden Methode‘.
  In: Ernährung im Fokus der Präventio, Hsg. Kleiber D., Willich S. N., Jahrbuch HealthCapital Berlin-Brandenburg 2009/2010, Akademie Verlag, Berlin 2010
• BGM Interventionsprojekt – alltagsgerecht und respektiertvoll. „Des einen Freude, des anderen Last“. Vortrag am 7./18.10.2007, Dr. Rainer-Wild-Stiftung
• Gemeindeorientierte Gesundheitsförderung -Einsatzgebiete für Diätassistenten. Diät & Information 3/2007
• Fachbuch: Entwicklung und Bewertung der Bestimmung der LDL-Rezeptor-Aktivität für die klinische Diagnostik.
  Petra Forster, Verlag Ulrich E. Grauer Stgt, 1998
• Kinderernährung bei Krankheit“. In: Kinderkarussell – ein Ratgeber für Mütter und Väter.
  Hrsg. Verbraucher Initiative B. Fackeldey. 1990.

Referenzen BGM: Link Betriebliche Gesundheitsförderung

Tätigkeitsbereich Erwachsenenbildung:

• Klinikum Stuttgart, Bildungszentrum
• Universität Hohenheim, Dozentin Institut 140a
• Fachreferentin bei Symbicon GmbH – Kompetent als Patient: Webinare & Präsenztrainings der TK
  
• Slow Food e.V.
• Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung: Multiplikatorenschulung

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